Tvrdé sýry byste měli do jídelníčku při hubnutí zařazovat kvůli kvalitním bílkovinám a dobré sytivé schopnosti. Navíc 100 g tvrdého sýra hradí skoro celou doporučenou denní dávku vápníku. Na druhé straně musíte počítat s tím, že sýry obsahují ne úplně zanedbatelné množství tuku. Energetická hodnota tvrdých sýrů se pohybuje kolem 1400 kJ/100 g. Určitě se tedy vyplatí zkusit takový typ, který by měl tuku méně, ale stále byl pro vás chuťově přijatelný. Nemusíte se obávat, že místo tuku najdete v odlehčených sýrech nějakou ,,náhražku“. Jsou jen vyrobeny z méně tučného mléka. Čím méně jsou tučné, tím více bílkovin obsahují.
Například sýr Madeland má v klasické verzi na 100 g 25,5 g bílkovin a 25 g tuku. Madeland light má o 3 g bílkovin více, ale tuku o celých 10 g méně. Madeland fitness se může pochlubit dokonce 30 g bílkovin a jen 10 g tuku . Velmi podobné nutriční hodnoty má eidam se 45% tuku v sušině, což znamená, že má v absolutním množství 25 g tuku na 100 g, eidam 30 % má tuku jen 15 g a Eidam 20 % tuku v sušině jen 11 g tuku.
