Jíst udržitelným způsobem je možné i při hubnutí. Narozdíl od vžité představy, že byste měli kupovat jen předražené veganské produkty, vše v bio kvalitě a zcela vyškrtnout maso, mléko a výrobky z nich, realita je někde jinde. Pokud chcete jíst udržitelným způsobem a zároveň hubnout, bude základem vašeho přístupu hlavně plánování. Ideální bude, když budete mít plán jídelníčku na týden dopředu. Tím nejen omezíte plýtvání a pomůžete životnímu prostředí, ale zároveň ušetříte peníze. Dodá vám to jistotu a omezíte vznik rozhodovací paralýzy, která někdy vede k přešlapům v jídelníčku a hubnutí zpomalí. Výborně o tom psala Zuzana Jak může věčná dietářka zhubnout 30 kg ?
Když si budete pročítat diety v ženských časopisech, budou všechno možné, jen ne udržitelné:
Ke snídani 2 plátky šunky (kdo sní zbylé 3 plátky z balení?), k tomu 1/2 avokáda (co s druhou půlkou ? a proč jíst něco, co sem letělo přes půl zeměkoule?), ke svačině plátek čerstvého ananasu (co s tím zbytkem?) …..asi chápete, kam tím mířím.
Ve svých jídelníčcích se vždy snažím tento problém řešit, abych vám pomohla omezit plýtvání s potravinami, protože to je za mě ten nejdůležitější moment, který nám všem pomůže jíst celkově udržitelněji.
Podle mého názoru až další v pořadí důležitosti je preference lokálních a sezónních surovin, omezení spotřeby masa (nikoli jeho vyloučení), občasné zařazení sójových jogurtů a tofu. Ostatní rostlinné alternativy mléka se při hubnutí moc nehodí, protože mají nižší podíl bílkovin. Častým argumentem zastánců jen čisté udržitelnosti je vyšší spotřeba luštěnin jako takových. U nich je ale při hubnutí potřeba dávat pozor na porce kvůli jejich vyšší energetické hodnotě.
Samozřejmě životnímu prostředí pomůžete tehdy, když si můžete vypěstovat vlastní zeleninu a ovoce, aspoň částečně. A když se budete vyhýbat ultrazpracovaným potravinám. Ale ty by stejně měly stát při hubnutí na okraji vašeho zájmu.
Jaké jsou vaše nápady a zkušenosti? Napište na e-mail: info@rozumnehubnuti.cz.
Rozhodně se tomuto tématu chci věnovat v budoucnosti víc do hloubky.
