Proteiny, neboli bílkoviny se stále častěji prezentují spotřebitelům jako živiny, které mají podpořit zdraví. To je jistě v pořádku, zejména při hubnutí (přečtěte si Proč jsou bílkoviny důležité při hubnutí).
Má ale smysl vyhledávat proteinové alternativy známých sladkých tyčinek?
Liší se v něčem od tyčinek proteinových? Je jejich vyšší cena opodstatněná?
Potravinářské firmy využily současného trendu a nabízejí nám proteinové alternativy značek, na něž jsme se dosud v obchodech báli i podívat, abychom z toho náhodou nepřibrali 🙂
V poslední době se v obchodech a fitness e-shopech vyskytly celkem čtyři druhy zdravějších variant původně sladkých tyčinek:
Corny protein
35 g
Cena cca 25 Kč
Složení:
Glukózo-fruktózový sirup, bílkovinné lupínky 18 % (izolát hrachové bílkoviny, rýžová mouka, pšeničný lepek), koncentrát mléčné bílkoviny 16 %, pražené arašídy 16 %, kokosový tuk, palmový olej, kakaový prášek se sníženým obsahem tuku 4 %, obilné lupínky s obsahem kakaa (rýžová mouka, pšeničná mouka, kakaový prášek se sníženým obsahem tuku 1 %, sušené plnotučné mléko, cukr, kukuřičná mouka, jedlá sůl), dextróza, citrát hořečnatý, stabilizátor: glycerol, cukr, emulgátor: slunečnicový lecitin, přírodní aroma, jedlá sůl, přírodní kakaové aroma.
Nutriční hodnoty:
| Tyčinka Corny | Klasická 100g | Proteinová 100g | Proteinová 1 kus = 35 g |
|---|---|---|---|
| Energie (kJ) | 1861 | 2126 | 744 |
| Bílkoviny(g) | 7.1 | 30 | 10.5 |
| Tuky(g) | 16.8 | 28.6 | 10 |
| Sacharidy (g), z toho cukry (g) | 64.3,32.5 | 31, 20.2 | 10.8,7.0 |
Pozitiva:
Corny protein je běžně dostání v supermarketech, trafikách a na benzinkách.
Je poměrně levná (cca 3x dražší než originál).
Poměr Bílkoviny : Sacharidy = 1:1
Negativa:
Energetická hodnota proteinové verze je vyšší! než energetická hodnota originálu.
Na prvním místě ve složení je glukózovo-fruktózový sirup, nikoli proteinová složka.
Proteinová složka je horší kvality (hrachový izolát, tedy nekompletní aminokyselinové spektrum).
Kvůli přítomnosti rýžové mouky v podobě extrudovaných lupínků je dost pravděpodobný vyšší glykemický index tyčinky.
Chuť:
Pocitově méně sladká než originál.
Zatím na dotaz u několika lidí, ale bude mít zřejmě polovinu příznivců a polovinu odpůrců. Chuť je trochu mazlavá, což je dáno přítomností vyššího množství tuku.
Verdikt:
Levnější a široce dostupná tyčinka s relativně vyšším množstvím tuku. Pokud bychom ji posuzovali podle kritérií pro proteinové tyčinky, uspět nemůže. Při chuti na sladké je rozhodně lepší volbou než jiné sušenky, oplatky nebo i originální Corny tyčinka.
Kde koupit:
Bounty protein
51 g
Cena cca 55 Kč
Složení:
Směs mléčných bílkovin (23 %) (mléčný protein, syrovátkový koncentrát, emulgátor sójový lecitin), mléčná čokoláda (16 %) (cukr, kakaové máslo, sušené odstředěné mléko, kakaová hmota, laktóza a protein ze syrovátky, palmový tuk, syrovátkový prášek, mléčný tuk, emulgátor sójový lecitin, extrakt z přírodní vanilky), hydrolyzovaný kolagen (16 %), zvlhčující prostředek glycerol, frukto-oligosacharidy, sušený kokos (7,6 %), glukózový sirup, vaječný albumin, aromata, slunečnicový olej, sůl, antioxidant přírodní tokoferoly.
Nutriční hodnoty:
| Tyčinka Bounty | Klasická 100g | Proteinová 100g | Proteinová 1 kus = 51 g |
|---|---|---|---|
| Energie (kJ) | 2040 | 1575 | 803 |
| Bílkoviny(g) | 3.8 | 36.7 | 18.7 |
| Tuky(g) | 26 | 11.3 | 5.7 |
| Sacharidy (g), z toho cukry (g) | 58.3,47.8 | 34 | 17.3,8.5 |
Pozitiva:
Energetická hodnota proteinové verze je výrazně nižší než energetická hodnota originálu, výrazně nižší je i podíl tuku.
Na prvním místě ve složení je směs mléčných bílkovin včetně syrovátkového koncentrátu, což je jeden z nejkvalitnějších zdrojů bílkovin.
Poměr Bílkoviny : Sacharidy = 1:1, ale navíc jen polovinu ze sacharidů tvoří cukry (zbytek je zejména laktóza).
Celkově je složení relativně ,,přírodní“.
Negativa:
Cena: Bounty protein je cca 5x dražší než Bounty originál.
Bounty protein je k dostání jen na e-shopech.
Chuť:
Pocitově méně sladká než originál, celkový dojem z chuti je velmi dobrý.
Chuťově ani konzistencí klasickou Bounty moc nepřipomíná, je spíše podobná ,,normálním“ proteinovým tyčinkám.
Verdikt:
Dražší, ale chuťově příjemná tyčinka s vhodným složením. Může být součástí jídelníčku při hubnutí, pokud nedržíte extrémně nízkosacharidovou dietu. Problémem je její horší dostupnost.
Oproti jiným proteinovým tyčinkám podobného složení zde platíme vyšší cenu za známou značku.
Kde koupit:
Mars protein
57 g
55-69 Kč
Složení:
Směs bílkovin (27 %) (sójový proteinový izolát (sója), mléčný proteinový izolát (mléko), sušené mléko odtučněné (mléko), syrovátkový proteinový koncentrát (mléko), vaječný albumin (vejce), emulgátor (sójový lecitin (sója)), hydrolyzovaný kolagen (12%), karamel (16 %), slazené kondenzované odtučněné mléko, glukózový sirup, sirup z invertního cukru, palmový olej, máslo (mléko), cukr, emulgátor E471, stabilizátor (pektin), sůl, přírodní aroma, mléčná čokoláda (mléko) (15 %) (cukr, kakaové máslo, sušené mléko odtučněné, kakaová hmota, laktóza a bílkoviny ze syrovátky (mléko), palmový tuk, syrovátkový prášek (mléko), mléčný tuk (mléko), emulgátor (sójový lecitin (sója), přírodní vanilkový extrakt, zvlhčovadlo (glycerol), frukto-oligosacharidy, zvlhčovadlo (maltitol), aromata, kakaový prášek se sníženým obsahem tuku, sladový výtažek (ječmen), sůl.
Nutriční hodnoty:
| Tyčinka Mars | Klasická 100g | Proteinová 100g | Proteinová 1 kus = 57 g |
|---|---|---|---|
| Energie (kJ) | 1898 | 1469 | 838 |
| Bílkoviny(g) | 3.7 | 33 | 19 |
| Tuky(g) | 17 | 8.1 | 4.6 |
| Sacharidy (g), z toho cukry (g) | 70.3,62.2 | 39 | 22.0,13.0 |
Pozitiva:
Proteinová Mars má ze všech 4 tyčinek na 100 g nejnižší energetickou hodnotu.
Verdikt:
Chuťově zatím nevyzkoušená. V nutričních aspektech se v zásadě shoduje s hodnocením proteinové Bounty.
Kde koupit:
Snickers protein
51 g,
55-69 Kč
Složení:
Směs bílkovin (33 %) (hydrolyzovaný kolagen, mléčný proteinový izolát (mléko), mléčná bílkovina (mléko), syrovátkový proteinový koncentrát (mléko), emulgátor (sójový lecitin (sója))), mléčná čokoláda (mléko) (15 %) (cukr, kakaové máslo, sušené mléko odtučněné, kakaová hmota, laktóza a bílkoviny ze syrovátky (mléko), palmový tuk, syrovátkový prášek (mléko), mléčný tuk (mléko), emulgátor (sójový lecitin (sója)), přírodní vanilkový extrakt), karamel (14 %), slazené kondenzované odtučněné mléko, glukózový sirup, sirup z invertního cukru. palmový olej, máslo (mléko), cukr, emulgátor E471, stabilizátor (pektin), sůl, přírodní aroma), zvlhčovadlo (malitol), arašídy (10 %), zvlhčovadlo (glycerol), arašídová mouka (arašídy), frukto-oligosacharidy, aroma (arašídy), sůl, barvivo (karamel), antioxidant (přírodní směs tokoferolů).
Nutriční hodnoty:
| Tyčinka Snickers | Klasická 100g | Proteinová 100g | Proteinová 1 kus = 51 g |
|---|---|---|---|
| Energie (kJ) | 2032 | 1636 | 835 |
| Bílkoviny(g) | 8.6 | 35.6 | 18.2 |
| Tuky(g) | 23 | 13.9 | 7.1 |
| Sacharidy (g), z toho cukry (g) | 60.2,50.8 | 36.1 | 18.4,9.5 |
Verdikt:
Chuťově zatím nevyzkoušená. V nutričních aspektech se v zásadě shoduje s hodnocením proteinové Bounty.
Kde koupit:
Shrnutí:
Proteinové verze známých sladkých tyčinek jsou jednoznačně lepší volbou než jejich původní varianty. Při hubnutí je můžete klidně do jídelníčku zařadit. Otázkou zůstává jen jejich cena, která představuje troj až pětinásobek ceny původního výrobku.
Klasické proteinové tyčinky podobného složení bývají obvykle levnější.
