Aktualizace testu 8.8.2021
Pořadím zamíchaly zmrzliny Alive (Leone), které obsadily 3.místo – podrobnosti v testu
Zmrzliny v kelímcích dávají při hubnutí větší možnosti výběru a jejich hodnocení dopadlo v průměru lépe. Které jsou ale nejlepší a proč?
V první části velkého zmrzlinového testu jsme prošli současnou nabídku nanuků, které dělají dojem, že by mohly být při hubnutí dobrou volbou. A výsledek? Někeré z nich vám snahu o zhubnutí nezkomplikují, jiné jsou pouze ,,zdravější“, nicméně značně kalorické nebo nutričně nevyvážené. Nejlepšího bodového hodnocení dosáhly výrobky Míša tvarohový a Skyr nanuk. I tak se však jednalo o kompromisní varianty a maximální počet bodů u vítězných výrobků nepřesáhl 55.
U zmrzlin prodávaných v kelímcích je situace o dost lepší.
Přečtěte si výsledek testu, ale ještě předtím se podívejte, co je potřeba vědět o zmrzlinách a hubnutí.
Tento test se zabývá zmrzlinami, které se ,,tváří“ zdravěji než klasické a cílem je ověřit, do jaké míry může být obal výrobku pravdivý nebo naopak matoucí z hlediska jejich vhodnosti při hubnutí.
Výsledné pořadí a vhodnost zmrzlin při hubnutí:
1.místo – 70 bodů
Breyers delights
Halotop creamery
2.místo – 50 bodů
Frozen Yoghurt Marks & Spencer
3. místo – 45 bodů
Zmrzlina Alive high protein (choco-peanut)
4. místo – 40 bodů
Míša protein
Zmrzlina Skyr
5. místo – 30 bodů
Sorbet Marks & Spencer
Sorbet Carte D’Or
6. místo – 20 bodů
Zmrzlina Alpro soy
Pro srovnání:
Vanilková zmrzlina Ollies
Magnum intense dark 70 % čokoláda
Více najdete v odstavci Podrobnosti k jednotlivým výrobkům
Kritéria hodnocení:
Všechny vzorky byly hodnoceny na základě údajů, který výrobce uvádí na obalu. Hodnocení nutričních hodnot vychází z údajů na 100 g výrobku. Při bodovém hodnocení jsem zohlednila energetickou hodnotu na 100 g. Velikost balení a jeho energetická hodnota jsou uvedeny jen pro představu. Ať víte co by se stalo, pokud byste otevřeli balení, pak se náhodou ,,zamysleli“ a opřeli se lžičkou až o dno. (nedělejte to :).
Výrobky se liší obsahem bílkovin, tuků a jednoduchých cukrů (zajímá nás, kolik tvoří cukry z celkového množství sacharidů). Více bodů dostaly zmrzliny s vyšším obsahem bílkovin, nižším množstvím tuku a cukru. Jednotlivá kritéria však nemají stejnou váhu, protože zmrzlina s vyšším obsahem bílkovin je vhodnější než jiná, která je pouze sladká, byť by měla tuků a celkové energie málo.
! Pokud budete studovat nutriční hodnoty na obalu, uvědomte si, že zmrzlina je vždy více nebo méně našlehaná do objemu a že se tedy 100 gramů nikdy nerovná 100 mililitrům.
Bodové hodnocení:
Energie (kJ/100g):
- nižší než 600 20 bodů
- vyšší než 600 0 bodů
Bílkoviny (g/100g):
- méně než 4 0 bodů
- 4- 7 10 bodů
- více než 7 20 bodů
Tuky (g/100g):
- méně než 6 5 bodů
- více než 6 0 bodů
Cukry (g/100 g):
- pod 10 25 bodů
- 10-13,9 20 bodů
- 14-21,9 15 bodů
- 22-29,9 5 bodů
- nad 30 0 bodů
Poznámka:
Zmrzliny v kelímcích dosahují v průměru nižších energetických hodnot, protože nemají polevu. Můžou mít více bílkovin a méně cukru. Kritéria hodnocení jsou tedy v energii a dalších parametrech nastavená jinak než u nanuků.
Podrobnosti k jednotlivým výrobkům:
1. místo
Breyers delights čokoláda – 70 bodů
Složení:
Obnovené odtučněné mléko, Zahuštěné odtučněné mléko, Maltodextrin, Sladidla (erythritol, steviol-glykosidy), Smetana (4,5%), Mléčné bílkoviny, Kakao, Cukr, Emulgátor (mono-a diglyceridy mastných kyselin), Stabilizátory (glycerol, karubin, guma guar).
Nutriční hodnoty a bodové hodnocení:
| 100 g | 1 balení – 269 g (= 500 ml) | Počet bodů | |
|---|---|---|---|
| Energie(kJ) | 484 | 1302 | 20 |
| Bílkoviny (g) | 7,4 | 18,9 | 20 |
| Tuky(g) | 3,2 | 8,6 | 5 |
| Z toho nasycené(g) | 2,1 | 5,7 | |
| Sacharidy(g) | 18 | 48,6 | |
| Z toho cukry(g) | 8,5 | 23 | 25 |
| Vláknina(g) | 0 | 0 | |
| Sůl (g) | 0,17 | 0,5 | |
Celkem bodů |
70 |
Hodnocení:
Zmrzlina s energetickou hodnotou zhruba o 30 % nižší než mívají podobné klasické. Cukr sice obsahuje, ale v množství o téměř 70 % nižším. Pocitově přitom rozdíl není znát, zmrzlina je totiž doslazena směsí erythritolu a stevie. Díky jinému poměru živin a přítomnosti mléčných bílkovin se metabolicky chová lépe. Celkové množství bílkovin je ve srovnání s klasikou trojnásobné. Existuje ještě v dalších příchutích. U nás jsou dostupné jen některé z nich. Mají velmi podobné složení a nutriční hodnoty jako uvedená creamy chocolate. Můžete je koupit ve větších supermarketech a na e-shopech s potravinami.
1. místo
Halotop creamery peanut butter cream – 70 bodů
Složení :
Mléko, Vejce, Sladidlo erythritol, Mléčný bílkovinný koncentrát, Smetana, Třtinový cukr, Vláknina, Arašídové máslo 4%, Emulgátor (rostlinný glycerol), Kakao s vysokým obsahem tuku, Mořská sůl, Přírodní aromata, Stabilizátory karubin a guarová guma, Sladidlo steviol-glykosidy
Nutriční hodnoty a bodové hodnocení:
| 100 g | 1 balení – 240 g (=473 ml) | Počet bodů | |
|---|---|---|---|
| Energie(kJ) | 557 | 1336 | 20 |
| Bílkoviny (g) | 8,3 | 19,9 | 20 |
| Tuky(g) | 5,5 | 13,2 | 5 |
| Z toho nasycené(g) | 2,1 | 5,0 | |
| Sacharidy(g) | 23,6 | 56,6 | |
| Z toho cukry(g) | 9,85 | 23,5 | 25 |
| Vláknina(g) | 4,8 | 11,5 | |
| Sůl (g) | 0,5 | 1,2 | |
Celkem bodů |
70 |
Hodnocení:
Stejně jako předchozí vzorek má zmrzlina Halotop energetickou hodnotu zhruba o 30 % nižší než mívají podobné klasické. Cukr sice obsahuje, ale v množství o téměř 70 % nižším. Pocitově přitom rozdíl není znát, zmrzlina je totiž doslazena směsí erythritolu a stevie. Díky jinému poměru živin a přítomnosti mléčných bílkovin se metabolicky chová lépe. Celkové množství bílkovin je ve srovnání s klasikou trojnásobné.
Je tedy lepší Breyers nebo Halotop? Halotop má více vlákniny, ale na druhou stranu zase více soli. Vyberte si tedy podle toho, která vám sedne více chuťově.
Existuje v mnoha různých příchutích. Liší se energetickou hodnotou, zrovna příchuť arašídové máslo je o něco kaloričtější než například vanilka. Ne všechny příchutě jsou u nás dostupné. Zatím prodávají některé supermarkety a e-shopy s potravinami.
2. místo
Frozen Yoghurt vanilka Marks & Spencer – 50 bodů
Složení:
Nízkotučný jogurt řeckého typu 40 %, Mléko, Plnotučné mléko, Cukr, Sušené odstředěné mléko,Vanilkový extrakt, Stabilizátory: E412 – Guma guar, E410 – Karubin a E407a – Guma Euchem.
Nutriční hodnoty a bodové hodnocení:
| 100 g | 1 balení – 343 g (= 500 ml) | Počet bodů | |
|---|---|---|---|
| Energie(kJ) | 515 | 1766 | 20 |
| Bílkoviny (g) | 4,6 | 15,8 | 10 |
| Tuky(g) | 1,8 | 6,2 | 5 |
| Z toho nasycené(g) | 1,2 | 4,2 | |
| Sacharidy(g) | 21,8 | 74,1 | |
| Z toho cukry(g) | 21 | 71,2 | 15 |
| Vláknina(g) | 0,5 | 1,7 | |
| Sůl (g) | 0,1 | 0,3 | |
Celkem bodů |
50 |
Hodnocení:
Mohlo by se zdát, že bude mražený jogurt při hubnutí nejlepší volbou. Na obalu se pyšní nízkým obsahem tuku, bohužel vyšší množství přidaného cukru tuto výhodu přebíjí. Přesto dopadl lépe než jiné druhy díky vyšším bílkovinám. Na tomto produktu lze ocenit takzvaný ,,clean label“, tedy složení s nízkým počtem ingrediencí, což je chvályhodný trend současného potravinářství. Tento typ zmrzliny bych doporučila hlavně menším obézním dětem pokud zmrzlinu vyžadují. Koupit se dá kromě sítě obchodů Marks & Spencer také na e-shopech s potravinami.
3. místo
Zmrzlina Alive high protein (choco-peanut) – 45 bodů
Složení:
Voda, polydextróza, mléčné bílkoviny, sladidlo erythritol, kokosový olej, sušené vaječné bílky, sladidlo xylitol, maltitol, kakaové máslo, arašídy, arašídová pasta, sušené odstředěné mléko, kakaová hmota, sušené plnotučné mléko, kakaový prášek se sníženým obsahem tuku, emulgátory mono a diglyceridy mastných kyselin, lecitiny, bezvodý mléčný tuk, stabilizátory karubin, guma guar, citronan trisodný, aromata, barvivo karamel, modifikovaný škrob, sůl, zahušťovadlo karagenan, sladidlo staviol-glykosidy, vanilkový extrakt.
Nutriční hodnoty a bodové hodnocení:
| 100 g | 1 balení – 300 g (=480ml) | Počet bodů | |
|---|---|---|---|
| Energie(kJ) | 714 | 2142 | 0 |
| Bílkoviny (g) | 10 | 30 | 20 |
| Tuky(g) | 10 | 30 | 0 |
| Z toho nasycené(g) | 6,7 | 20,1 | |
| Sacharidy(g) | 15 | 45 | |
| Z toho cukry(g) | 2,2 | 6,6 | 20 |
| Vláknina(g) | neuvádí | neuvádí | |
| Sůl (g) | 0,28 | 0,84 | |
Celkem bodů |
45 |
Hodnocení:
Tato zmrzlina posouvá nutričně a chuťově laťku o něco výš. Má nejvyšší obsah bílkovin 10 g/100g. Kvůli vyššímu množství tuku a tím pádem také energie se sice dostala ,,jen “ na třetí pozici, ale to vůbec nevadí. Jestliže nechcete dělat žádné kompromisy v obsahu cukru a nejde vám tolik o to, abyste měli co nejnižší příjem tuku, můžete se klidně na tuto zmrzlinu spolehnout. Samozřejmě, musíte si hlídat velikost porce.
Z chuťového hlediska nemá zatím konkurenci, je nepřeslazená, sladidlo v ní není téměř rozpoznatelné (asi proto, že směsi sladidel dominuje erythritol), zajímavé jsou vrstvy vanilkové a čokoládové zmrzliny a k tomu ještě křupavé arašídy.
Zmrzliny Alive prodává Lidl a Tesco, snad budou brzy dostupnější.
Pozor chyták!
Značka Alive sama o sobě nic neříká. Na obalu vždy hledejte ještě ,,high protein“ nebo se podívejte do tabulky s nutričními hodnotami. Například tato příchuť, tedy Jogurt, broskev a muesli vypadá na první pohled zdravě, ale ve skutečnosti má jen třetinový obsah bílkovin (2,7 g/100 g), zato cukru místo 2 g celých 19 g! V testu by dostala jen 20 bodů.
4. místo
Míša protein kakao – 40 bodů
Složení:
Tvaroh 51 %, Cukr, Voda, Smetana, Kakao se sníženým obsahem tuku 3 %, Mléčné bílkoviny, Emulgátor
E471 – Mono- a diglyceridy mastných kyselin, Stabilizátory: E410 – Karubin, E412 – Guma guar, E401 -Alginát sodný, E407 – Karagenan.
Nutriční hodnoty a bodové hodnocení:
| 100 g | 1 balení (300 g =400 ml) | Počet bodů | |
|---|---|---|---|
| Energie(kJ) | 719 | 2157 | 0 |
| Bílkoviny (g) | 8,5 | 25,5 | 20 |
| Tuky(g) | 5,9 | 17,7 | 5 |
| Z toho nasycené(g) | 3,9 | 11,7 | |
| Sacharidy(g) | 20 | 60 | |
| Z toho cukry(g) | 20 | 60 | 15 |
| Vláknina(g) | neuvádí | neuvádí | |
| Sůl (g) | 0.07 | 0,21 | |
Celkem bodů |
40 |
Hodnocení:
Označení ,,Protein“ a ,,Vysoký obsah bílkovin“ k nákupu při hubnutí svádí. Aby mohl být výrobek označen tvrzením ,,Vysoký obsah bílkovin“, musí bílkoviny tvořit minimálně 20% jeho energetické hodnoty. Míša protein legislativní požadavky splňuje, ale nutno říci, že opravdu jen velmi těsně. Samozřejmě, že je taková volba lepší než sáhnout po klasické zmrzlině. Při hubnutí ale vadí přítomnost vyššího množství cukru. Míša protein není zrovna nejlevnější zmrzlinou, nákup je tedy dost sporný. V ceně téměř stejné můžete koupit výrobky s vhodnějším složením a lepší chutí (to je ale můj osobní názor).
4. místo
Skyr zmrzlina natur – 40 bodů
Složení:
Skyr-zakysaný mléčný výrobek 52 %, Mléko odstředěné, Mlékárenské kultury, Voda, Cukr, Smetana,
Glukózový sirup, Odtučněné sušené mléko, Sušená syrovátka, Emulgátor E471 – Mono- a diglyceridy mastných kyselin, Stabilizátory E410 – Karubin, E412 – Guma guar.
Nutriční hodnoty a bodové hodnocení:
| 100 g | 1 balení – 100 g (=150 ml) | Počet bodů | |
|---|---|---|---|
| Energie(kJ) | 621 | 621 | 0 |
| Bílkoviny (g) | 8 | 8 | 20 |
| Tuky(g) | 3,1 | 3,1 | 5 |
| Z toho nasycené(g) | 2 | 2 | |
| Sacharidy(g) | 22 | 22 | |
| Z toho cukry(g) | 18 | 18 | 15 |
| Vláknina(g) | neuvádí | neuvádí | |
| Sůl (g) | 0,07 | 0,07 | |
Celkem bodů |
40 |
Hodnocení:
Skyr je hitem redukčních diet a proto zaujme na první pohled. Ale skyr a skyr zmrzlina nejsou úplně totéž. Přestože se díky bílkovinám chová metabolicky lépe, přítomnost nazanedbatelného množství cukru tuto výhodu snižuje. Pokud si ale zmrzlinu na bázi skyru dopřejete občas a plánovaně se započítáním do celodenního příjmu energie, nic se nestane. Ideálně v množství 1/2 balení, tedy 50 g po obědě nebo po svačině. Nikoli místo svačiny.
5. místo
Sorbet malina Marks & Spencer – 30 bodů
Složení:
Pitná voda, malinový protlak 25 %, citronová šťáva, dextróza, cukr, glukózový sirup, sirup z invertního cukru, Barvivo: E163 – Anthokyany, Aroma, Regulátor kyselosti E330 – Kyselina citronová, E331 – Citronany sodné, Emulgátor E471 – Mono- a diglyceridy mastných kyselin, Citrusová vláknina, Stabilizátor, E415 – Xanthan.
Nutriční hodnoty a bodové hodnocení:
| 100 g | 1 balení – 339 g (=500 ml) | Počet bodů | |
|---|---|---|---|
| Energie(kJ) | 582 | 1975 | 20 |
| Bílkoviny (g) | 0,29 | 1 | 0 |
| Tuky(g) | 0,59 | 2 | 5 |
| Z toho nasycené(g) | 0,59 | 2 | |
| Sacharidy(g) | 32,4 | 110 | |
| Z toho cukry(g) | 26,4 | 89,5 | 5 |
| Vláknina(g) | 0,59 | 2 | |
| Sůl (g) | 0,15 | 0.5 | |
Celkem bodů |
30 |
Hodnocení:
Sorbety jsou kvůli vysokému obsahu cukru při hubnutí záludné a malinový sorbet z Marks & Spencer není výjimkou. Energetická hodnota není vysoká, neobsahuje žádný tuk, ale po jeho konzumaci dojde ke zvýšení hladiny cukru v krvi, následně vyplavený inzulín způsobí hypoglykemii a za 2 nebo 3 hodiny můžete dostat silný hlad.
Kdybyste si ho chtěli přesto dát, udělejte to raději hned po obědě nebo po svačině obsahující vysoké množství bílkovin. A nepřekračujte porci 50- 80 g. Jen tak vám nerozhodí glykemickou křivku. A ten den si raději nedávejte už žádné ovoce.
Všechny ostatní příchutě sorbetů stejného výrobce jsou na tom velmi podobně.
5. místo – 30 bodů
Sorbet mango Carte D’Or
Složení:
Voda, Glukózo-fruktózový sirup, Mangová šťáva 16.5 %, Cukr, Kousky manga 4.5 %, Oligofruktózový sirup, Fruktózový sirup, Stabilizátory: E410 – Karubin, E440 – Pektiny, Karagenan, Hydrolyzované mléčné bílkoviny, Koncentrovaná citronová šťáva, Barvivo E160a – Karoteny, Aroma.
Nutriční hodnoty a bodové hodnocení:
| 100 g | 1 balení – 320 g (=500 ml) | Počet bodů | |
|---|---|---|---|
| Energie(kJ) | 511 | 525 | 20 |
| Bílkoviny (g) | 0,5 | 1,6 | 0 |
| Tuky(g) | 0,5 | 9 | 5 |
| Z toho nasycené(g) | 0,1 | 5,5 | |
| Sacharidy(g) | 28 | 10 | |
| Z toho cukry(g) | 23 | 10 | 5 |
| Vláknina(g) | neuvádí | neuvádí | |
| Sůl (g) | 0.04 | 0.05 | |
Celkem bodů |
30 |
Hodnocení:
Sorbety jsou kvůli vysokému obsahu cukru při hubnutí záludné a ani mangový sorbet z Carte D’Or není výjimkou. Energetická hodnota není vysoká, neobsahuje žádný tuk, ale po jeho konzumaci dojde ke zvýšení hladiny cukru v krvi, následně vyplavený inzulín způsobí hypoglykemii a za 2 nebo 3 hodiny můžete dostat silný hlad.
Kdybyste si ho chtěli přesto dát, udělejte to raději hned po obědě nebo po svačině obsahující vysoké množství bílkovin. A nepřekračujte porci 50- 80 g. Jen tak vám nerozhodí glykemickou křivku. A ten den si raději nedávejte už žádné ovoce.
Všechny ostatní příchutě sorbetů stejného výrobce jsou na tom velmi podobně. A jakýkoli jiný sorbet, na který narazíte v obchodě nebo v restauraci se také příliš lišit nebude. Vychází to z technologie jejich výroby.
6. místo – 20 bodů
Zmrzlina vanilková Alpro
Složení:
Pitná voda, Rozpustná kukuřičná vláknina, Cukr, Loupané sójové boby (6,1 %), Rostlinné oleje (řepkový, shea), Fruktózo-glukózový sirup, Vanilková semínka (0,03 %), Mořská sůl, Stabilizátory (karubin, guma guar), Regulátor kyselosti (kyselina citronová), Přírodní aroma, Emulgátor (mono- a diglyceridy mastných kyselin).
Nutriční hodnoty a bodové hodnocení:
| 100 g | 1 balení – 340 g (=500 ml) | Počet bodů | |
|---|---|---|---|
| Energie(kJ) | 692 | 2352 | 0 |
| Bílkoviny (g) | 2,3 | 7,8 | 0 |
| Tuky(g) | 8 | 27,2 | 5 |
| Z toho nasycené(g) | 2,3 | 7,8 | |
| Sacharidy(g) | 16,2 | 55 | |
| Z toho cukry(g) | 13,5 | 45,9 | 20 |
| Vláknina(g) | 9,8 | 33,3 | |
| Sůl (g) | 0,2 | 0,68 | |
Celkem bodů |
20 |
Hodnocení:
Vanilková zmrzlina čistě na rostlinné bázi má na obalu tvrzení ,,less sugars“. A skutečně, jedná se o nejméně sladkou zmrzlinu (pokud nepočítáme ty, které jsou přislazené sladidly erythritol a stevie). Nižší cukr je příjemný chuťově (můj subjektivní dojem). Za nižší cukr dostala 20 bodů. Tím však pozitiva končí. Vyšší energetcká hodnota, vyšší obsah tuků a nižší množství bílkovin ji stahují do kategorie málo vhodných při hubnutí. Ostatní příchutě stejného výrobce jsou na tom velmi podobně.
Pro srovnání s ostatními zmrzlinami v kelímcích se podívejte na jeden vzorek klasické ,,poctivé“ vanilkové (Ollies). Porovnejte si testované vzorky s čokoládovým kelímkem Magnum, u něhož je každému jasné, že jde o kalorickou bombu.
Pro srovnání
Vanilková zmrzlina Ollies
Nutriční hodnoty a bodové hodnocení:
| 100 g | 1 balení – 300 g (=350 ml) | Počet bodů | |
|---|---|---|---|
| Energie(kJ) | 711 | 2133 | 0 |
| Bílkoviny (g) | 2,9 | 8,7 | 0 |
| Tuky(g) | 6,6 | 19,8 | 0 |
| Z toho nasycené(g) | 4,5 | 13,5 | |
| Sacharidy(g) | 24 | 72 | |
| Z toho cukry(g) | 22 | 66 | 5 |
| Vláknina(g) | neuvádí | neuvádí | |
| Sůl (g) | 0.17 | 0,5 | |
Celkem bodů |
5 |
Hodnocení:
Vyšší energetická hodnota, vyšší množství tuků a vyšší, ale nikoli nejvyšší množství cukru. Zmrzlina je málo našlehaná, je tedy hutnější. Rizikem ,, poctivých“ zmrzlin je optický klam. Kelímek není oproti komerčním nijak moc velký a pokud by se vám náhodou povedlo sníst celý jeho obsah, byla by to opravdu velká nálož nežádoucí energie. Chuťově je ale dobrá.
Magnum intense dark
Nutriční hodnoty a bodové hodnocení:
| 100 g | 1 balení – 297 g (=440 ml) | Počet bodů | |
|---|---|---|---|
| Energie(kJ) | 1384 | 4110 | 0 |
| Bílkoviny (g) | 5,3 | 15,7 | 0 |
| Tuky(g) | 23 | 68,3 | 0 |
| Z toho nasycené(g) | 15 | 44,6 | |
| Sacharidy(g) | 22 | 65,3 | |
| Z toho cukry(g) | 21 | 62,3 | 5 |
| Vláknina(g) | neuvádí | neuvádí | |
| Sůl (g) | 0.1 | 0.3 | |
Celkem bodů |
5 |
Hodnocení:
Nejkaloričtější a nejtučnější, ale nikoli nejsladší zmrzlina. Je natolik hutná a intenzivní, že jí ani nelze sníst moc najednou. Přesto si ji domů raději nepořizujte. Snězení celého kelímku (byť postupně) by znamenalo zbytečných 4110 kJ.
Závěr
Přestože mají vítězné zmrzliny výhodné složení a nutriční hodnoty, neměli byste je do jídelníčku zařazovat často. Vytlačily by totiž na okraj zájmu nutričně přínosnější svačiny, jakými jsou například bílé jogurty, přírodní sýry či tvarohy v kombinaci s čestvým ovocem nebo zeleninou.
Poznámka:
Pokud v testu nenajdete vaši oblíbenou zmrzlinu, můžete si ji obodovat podle kritérií z úvodu k testu.
Test posuzuje vhodnost zmrzlin při hubnutí.
Tento test je nezávislý, stejně jako všechny ostatní články na tomto webu.
Deklaruji nulový konflikt zájmů.
