Pojem glykemický index potravin je již poměrně známý, málokdo má však přesnou představu o tom, co nám vlastně o dané potravině říká. Bylo zjištěno, že některé sacharidy zvyšují hladinu krevního cukru více, jiné méně. Čím více po jídle stoupne glykemie, tím více se musí vyplavit inzulínu (hormonu, který produkuje slinivka břišní). Čím více inzulínu, tím … Pokračování textu Glykemický index potravin